Veganere og vegetarer vælger plantebaseret mad. Men er det sundt for alle?
Vegetarisme handler om at fokusere sin kost på planter i stedet for kød. Nogle spiser stadig æg og mælkeprodukter, mens andre udelukker alle animalske produkter.
Fordele og ulemper
Der kan være mange positive aspekter ved at spise mere plantebaseret
Vegetarer spiser ofte flere grøntsager, frugter og fuldkorn, hvilket giver flere vitaminer, mineraler og antioxidanter.
En plantebaseret kost er ofte lavere i mættet fedt og kolesterol, hvilket kan være bedre for dit hjerte og blodkar.
At spise mindre kød og flere planter kan reducere dit klimaaftryk betragteligt og spare ressourcer.
Det er vigtigt at kende til potentielle ulemper og udfordringer
B12-vitamin findes naturligt i animalske produkter. Vegetarer og især veganere skal være opmærksomme på at få nok B12 fra andre kilder eller tilskud.
Plantejern (non-hæm jern) optages sværere end jern fra kød. Protein fra planter kan kræve mere varieret kost for at få alle aminosyrer.
En vegetarisk kost kræver ofte mere planlægning for at sikre, at man får alle nødvendige næringsstoffer i tilstrækkelige mængder.
Sådan kan du spise sundt som vegetar
Inkluder mange forskellige planter, bælgfrugter, nødder og frø i din kost for at få alle næringsstoffer.
Få professionel rådgivning om din kost, især hvis du har særlige behov eller helbredsproblemer.
Overvej din livsstil, aktivitetsniveau og personlige sundhedsmål når du planlægger din vegetarkost.
Vælg den vejledning der passer til dig
Har du spørgsmål? Vi er her for at hjælpe
Nørrebrogade 125, 2200 København N, Danmark
+45 71 90 82 30